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经贸旅游学院全面开展专业实习检查活动

时间:2017年10月27日  来源:本站原创   点击:
为进一步加强我院实习管理工作,全面提高实习质量,经贸旅游学院决定在10月上旬至12月底,对2018届毕业生开展分专业、分批次的专业实习检查活动。 10月11日-13日,赵红副院长(主持工作)、实践管理科吴红主任、刘圣春教授、贾海洋老师远赴杭州开元明都大酒店、杭州众安假日酒店进行实习检查。

为进一步加强我院实习管理工作,全面提高实习质量,经贸旅游学院决定在10月上旬至12月底,对2018届毕业生开展分专业、分批次的专业实习检查活动。

10月11日-13日,赵红副院长(主持工作)、实践管理科吴红主任、刘圣春教授、贾海洋老师远赴杭州开元明都大酒店、杭州众安假日酒店进行实习检查。

10月18日至10月21日,陈继林副院长、实践管理科吴红主任、孙永辉老师、田园老师又奔赴绍兴富丽华大酒店、绍兴鑫州海湾酒店进行实习检查。

此次实习检查,主要是了解学生日常工作、岗位适应情况,并向酒店人力资源部门经理征询如何提升专业实习质量的建议,同时与实习单位的负责人、实习导师进行沟通与交流,就前一阶段学生实习情况进行总结,并对下一步校企双方合作提出更为具体的目标与方案。

通过检查发现实习单位对于学生的工作态度、思维能力、动手能力、遵守劳动纪律方面普遍反映较好。参加集中实习的学生基本在岗,实习队伍稳定,能够完成实习单位安排的各项任务,普遍反映收获良多。首先,在培养服务意识方面,学生在实习期间,深入到旅游行业一线,积累了基层服务经验;培养了对客服务理念,提升了服务创新洞察力。例如,绍兴富丽华大酒店客房部、餐饮部实习生的表现受到酒店认可,岗位获得提升,进入主班或楼面接待的岗位,张迪迪同学提到自己在前台时由于工作不熟练而经常受到批评,但是她很快就学会了在批评中积累经验,一步一步做得更好。实习生总体保持了积极的心态,逐渐培养自己的服务意识以及对酒店经营管理的洞察力。其次,磨练了意志。由于酒店行业工作的特殊性,其存在工作强度大、重复性劳动、直接对客服务等特点。这对实习生的意志力、抗压能力提出了较高要求。绍兴富丽华大酒店实习生张雨蒙在酒店举行的托盘比赛中,手里托着盘子(上面放有三瓶500ml的啤酒、酒杯、其他物品,有十多斤重),在长达半个小时的比赛中,其他参赛选手都逐一放弃了,而张雨蒙在领班和同事的鼓励下坚持到底,最后获得了第一名,事后她说在比赛中也想过放弃,但是坚持到底的信念让她终于获得了胜利。最后在学习专业技能方面,通过近四个月的顶岗实习,学生的专业技能得到提高。例如,在杭州开元明都大酒店和杭州众安假日酒店实习的学生,因为频繁接待世界各国的旅游者,需要经常使用英语交流,旅游英语能力提升较快,他们经常在交流群里咨询英语用词问题和英语学习心得,学习兴趣激增。另外,实习生还在不同的岗位,接触到了客房卫生、餐饮制作、前台接待、客房销售和预订咨询等工作,学到了新知识,提升了岗位技能。暑假期间,实习生参与接待了多个学校团体,增加了团体接待的经验。

绍兴富丽华大酒店实习生张雨蒙

当然,通过实习检查也发现不少问题,经贸旅游学院及时采取了相应的解决措施。

第一,指导老师多与学生交流沟通,加强学生的思想教育,使其充分认识到实习的意义,引导学生将实习作为理论应用实践的机会和提升专业技能的途径,而非纯粹为了获得学分而完成任务。在本次实习检查中,吴红主任既是实习检查工作的组织者,又是该批旅游管理专业实习生的班主任,每到一处,同学们见到“吴妈妈”都倍感亲切,有说不完的话。而“吴妈妈”也像对待自家小孩一样关心每个同学的生活、学习情况。在绍兴富丽华大酒店,左伶玲同学由于工作时间的关系,没有能够参加实习座谈会,“吴妈妈”总是放心不下,在第二天清晨5点不到就找到刚值完班的她,和她亲切地交流,问长问短,许久不愿离去。与该同学住在一起的其他学校的实习生都非常感动,连说从未见到哪位班主任如此关爱学生。

第二,不断完善实习设计和安排,思考如何进一步优化实习过程,使学生能够在有限的实习时间内拥有尽可能多的收获。例如实习时间的安排、实习内容的设计、实习岗位的设置等,都需要学院、老师以及企业共同探讨,在不影响企业正常经营的前提下,为学生提供更多的岗位选择,并适当调整工作时间和工作强度,减轻学生的身心压力。

本轮实习检查对更新教学观念,规范实践教学管理,提高实践教学质量,加强学院与实习单位间的合作交流具有明显的促进作用。

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